ルーマニアの菩提樹の花のはちみつティー（Ceai de tei cu miere）

1. 水1リットルを沸騰させ、1～2分冷まします（約90 °C）。花の繊細な香りを損なわないためです。

2. 乾燥させた菩提樹の花をティーポットか茶こしに入れ、熱湯を注ぎます。

3. ふたをして8～10分蒸らします。ふたをすることで精油が逃げません。

4. その間にレモンを薄い輪切りにします。

5. お茶をこしてカップに注ぎ、それぞれにレモンの輪切りを1枚入れます。

6. 少し冷ましてからはちみつを加え（熱すぎるお茶に入れると成分が失われます）、温かいうちに少しずつ飲みます。

ポイント：6月になると、ルーマニアの村の通りは菩提樹の花の香りに包まれます。花を摘んで日陰で乾かすのはこの時期です。「チャイ・デ・テイ」は風邪の季節や夜の気分を落ち着けるお茶として人気で、夏はミントを加えて冷たくしてもおいしいです。