1. Leve 1 litro de água à fervura e deixe esfriar por 1–2 minutos (a uns 90 °C), para não estragar o delicado aroma das flores.
2. Coloque a flor de tília seca em um bule ou em um infusor e despeje por cima a água quente.
3. Deixe em infusão tampado por 8–10 minutos: sob a tampa, os óleos essenciais se conservam.
4. Enquanto isso, corte o limão-siciliano em rodelas finas.
5. Coe o chá e sirva em xícaras; coloque em cada uma uma rodela de limão.
6. Deixe amornar um pouco e só então junte o mel (no chá muito quente, ele perde as propriedades); beba quente, aos golinhos.
Dica: Em junho, as ruas das vilas da Romênia se enchem do perfume das tílias em flor: é quando as flores são colhidas e secas à sombra. O “ceai de tei” é popular em época de resfriado e como calmante à noite; no verão, também fica gostoso gelado, com hortelã.
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