Румунський липовий чай із медом (Ceai de tei cu miere)

1. Доведи до кипіння 1 л води, потім дай охолонути 1–2 хвилини (приблизно до 90 °C), щоб тонкий аромат квітів не постраждав.

2. Сушений липовий цвіт поклади в чайник або ситечко для чаю й залий гарячою водою.

3. Настоюй під кришкою 8–10 хвилин — під кришкою зберігаються ефірні олії.

4. Тим часом наріж лимон тонкими кружальцями.

5. Процідь чай і розлий у чашки; у кожну поклади кружальце лимона.

6. Трохи остуди й лише тоді вмішай мед (у гарячому чаї цінні речовини меду втрачаються); пий теплим маленькими ковтками.

Порада: У червні вулиці румунських сіл наповнює аромат квітучих лип: тоді збирають цвіт і сушать його в тіні. «Чай де тей» популярний під час застуди й як вечірній заспокійливий напій; улітку смачний і холодним, із м’ятою.