Rumuńska herbata lipowa z miodem (Ceai de tei cu miere)

1. Zagotuj 1 litr wody, a następnie odstaw na 1–2 minuty (do ok. 90 °C), żeby delikatny aromat kwiatów nie ucierpiał.

2. Suszony kwiat lipy włóż do dzbanka lub sitka do herbaty i zalej gorącą wodą.

3. Parz pod przykryciem 8–10 minut – pod pokrywką zostają olejki eteryczne.

4. W tym czasie pokrój cytrynę w cienkie plasterki.

5. Herbatę przecedź i nalej do kubków; do każdego włóż plasterek cytryny.

6. Ostudź do nieco niższej temperatury i dopiero wtedy wmieszaj miód (w gorącej herbacie cenne składniki miodu się tracą); pij na ciepło.

Wskazówka: W czerwcu ulice rumuńskich wsi wypełnia zapach kwitnących lip: wtedy zbiera się kwiaty i suszy w cieniu. „Ceai de tei” jest popularna w czasie przeziębienia i jako wieczorny napój uspokajający; latem jest też pyszna na zimno, z miętą.