Il Rocky Road è un dolce freddo al cioccolato senza cottura, in cui i marshmallow e le noci danno il tipico effetto "strada di sassi".
1. Sciogli lentamente a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro: l'acqua non deve MAI toccare il fondo della ciotola.
2. Togli dal fuoco e incorpora il miele, perché resti lucido.
3. Lascia raffreddare 5 minuti: se aggiungi i marshmallow quando è troppo caldo, si sciolgono e spariscono.
4. Incorpora le noci spezzettate grossolanamente, l'uvetta e i marshmallow tagliati a metà.
5. Livella in uno stampo foderato di carta da forno e premi con il dorso di un cucchiaio.
6. Metti in frigorifero almeno 3 ore, poi taglia a quadrotti con un coltello affilato.
Consiglio: non richiede cottura; i marshmallow devono restare interi nei quadrotti: sono loro a dare il tipico effetto "strada di sassi" da cui prende il nome.
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