Die Rocky Road ist eine Schokoladen-Kühlschnitte ohne Backen, bei der die Marshmallows und die Walnüsse den typischen „steinigen Weg"-Effekt geben.
1. Schmilz die Zartbitterschokolade mit der Butter über dem Dampf langsam – das Wasser darf NIE den Boden der Schüssel berühren.
2. Nimm alles vom Herd und rühre den Honig unter, damit es glänzend bleibt.
3. Lass es 5 Minuten abkühlen – gibst du die Marshmallows zu heiß dazu, schmelzen sie und verschwinden.
4. Hebe die grob zerstoßenen Walnüsse, die Rosinen und die halbierten Marshmallows unter.
5. Streiche alles in eine mit Backpapier ausgelegte Form und drücke es mit dem Löffelrücken fest.
6. Stelle alles mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank und schneide es dann mit einem scharfen Messer in Würfel.
Tipp: Sie braucht kein Backen; die Marshmallows sollen ganz in der Schnitte bleiben – das gibt den typischen „steinigen Weg"-Effekt, von dem sie ihren Namen hat.
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