Роки-роуд – шоколадные батончики с маршмеллоу

Роки-роуд – холодные шоколадные батончики без выпечки, в которых маршмеллоу и орехи создают характерный эффект «каменистой дороги».

1. Темный шоколад со сливочным маслом медленно растопи на водяной бане – вода НИКОГДА не должна касаться дна миски.

2. Сними с огня и вмешай мед, чтобы масса осталась блестящей.

3. Дай остыть 5 минут – если добавить маршмеллоу в слишком горячую массу, он расплавится и исчезнет.

4. Вмешай крупно дробленые грецкие орехи, изюм и разрезанный пополам маршмеллоу.

5. Разровняй в форме, выстеленной пергаментом, и прижми тыльной стороной ложки.

6. Поставь в холодильник минимум на 3 часа, затем нарежь острым ножом кубиками.

Совет: Выпечка не нужна; маршмеллоу должен остаться в батончике целым – это и дает характерный эффект «каменистой дороги», от которого произошло название.