1. Sjóddu svínakviðarkjötið í örlitlu vatni í 20 mínútur, kældu og skerðu þunnt; hreinsaðu rækjurnar (sjóddu skeljarnar í kjúklingasoðinu í 10 mínútur og síaðu síðan – það gefur soðinu ríkulegt rækjubragð) og skerðu smokkfiskinn í hringi.
2. Undirbúðu báðar núðlutegundirnar samkvæmt pakkningunum og láttu renna af.
3. Hitaðu wokpönnu mjög vel, steiktu pressaðan hvítlauk í olíunni, brjóttu eggin út í og hrærðu lítillega; bættu núðlunum við og veltu í 2 mínútur svo þær brúnist örlítið.
4. Helltu helmingnum af rækjusoðinu yfir og láttu malla undir loki í 3 mínútur svo núðlurnar taki bragðið í sig.
5. Bættu við rækjum, smokkfiski, kjöti og spírum, helltu afganginum af soðinu yfir, bragðbættu með fiskisósu, sojasósu og pipar og veltu þar til rækjurnar eru fulleldaðar og núðlurnar safaríkar en ekki súpukenndar.
6. Stráðu vorlauk yfir og berðu fram með sambal oelek og límónu.
Ráð: Einn vinsælasti básaréttur Singapúrs, innleiddur af innflytjendum frá Fujian-héraði (Hokkien). Ríkulegt soð úr rækjuskeljum er aðalatriðið – slepptu því aldrei.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.