1. Keitä porsaankylkilihaa pienessä vesimäärässä 20 minuuttia, jäähdytä ja viipaloi ohuesti. Puhdista katkaravut. Keitä kuoria kanaliemessä 10 minuuttia ja siivilöi, jotta liemi saa kunnon katkaravunmaun. Leikkaa kalmari renkaiksi.
2. Valmistele molemmat nuudelilajit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
3. Kuumenna wokki hyvin kuumaksi ja paista murskattu valkosipuli öljyssä. Riko munat joukkoon ja sekoita hieman. Lisää nuudelit ja kääntele 2 minuuttia, jotta ne hieman paahtuvat.
4. Lisää puolet katkarapuliemestä ja hauduta kannen alla 3 minuuttia, jotta nuudelit imevät maut.
5. Lisää katkaravut, kalmari, liha, idut ja loppuliemi. Mausta kalakastikkeella, soijakastikkeella ja pippurilla. Kääntele, kunnes katkaravut ovat kypsiä ja nuudelit meheviä mutta eivät liemisiä.
6. Ripottele kevätsipulia ja tarjoile sambal oelekin sekä limetin kanssa.
Vinkki: Singaporen suosittuihin hawker-ruokiin kuuluva annos tuli Fujianin eli Hokkienin maakunnasta tulleiden siirtolaisten mukana. Oleellista on katkaravunkuorista keitetty voimakas liemi. Älä koskaan jätä sitä pois.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.