Dobos-terta er stolt ungverskrar kökugerðar: þunnir svampbotnar með ríkulegu súkkulaðikremi og gljáandi, stökkri karamelluhellu ofan á.
Svampbotnar
1. Þeyttu egg og sykur í þykka, ljósa froðu og blandaðu síðan hveitinu varlega saman við svo loftið fari ekki úr.
2. Bakaðu 6 þunna, jafnstóra hringlaga botna úr blöndunni við 200 °C, hvern í nokkrar mínútur, og láttu síðan alla kólna alveg.
Súkkulaðikrem
3. Þeyttu mjúkt smjör og flórsykur þar til ljóst og loftkennt, hrærðu síðan bræddu volgu dökku súkkulaði og kakódufti saman við.
4. Smyrðu fimm botna með súkkulaðikreminu, raðaðu þeim hverjum ofan á annan og þektu einnig hliðar tertunnar með kremi.
Karamella
5. Bræddu sykurinn í gullinbrúna karamellu á þurri pönnu og smyrðu jafnt yfir sjötta botninn sem enn er ósmurður.
6. Meðan karamellan er heit og hægt er að skera hana skaltu marka sneiðar með olíubornum heitum hníf.
7. Settu karamellubotninn ofan á tertuna og settu í ísskáp í nokkrar klukkustundir fyrir framreiðslu svo kremið stífni.
Ráð: Skera þarf karamelluna hratt með olíubornum heitum hníf áður en hún stífnar alveg – ef hún hefur storknað má hita skurðlínuna varlega aftur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.