Добош торта

Добош торта понос је мађарског посластичарства: танке бисквитне коре са богатим чоколадним кремом и сјајном, хрскавом карамел-кором на врху.

Бисквитне коре

1. Јаја умутите са шећером у густу, светлу пену, па пажљиво умешајте брашно да пена не спласне.

2. Од смесе испеците 6 танких округлих кора једнаке величине на 200 °C, сваку по неколико минута, па све оставите да се потпуно охладе.

Чоколадни крем

3. Омекшали маслац пенасто умутите са шећером у праху док не побели, па умешајте истопљену млаку црну чоколаду и какао-прах.

4. Пет кора премажите чоколадним кремом и сложите једну преко друге, па кремом премажите и странице торте.

Карамел

5. Шећер истопите у сувом тигању у златносмеђ карамел и равномерно премажите преко шесте, још непремазане коре.

6. Док је карамел још топао и може да се сече, топлим науљеним ножем засеците на троугласте комаде.

7. Кору са карамелом ставите на врх торте и пре служења оставите у фрижидеру неколико сати да се крем стегне.

Савет: Карамел треба брзо сећи топлим науљеним ножем пре него што се потпуно стегне – ако се стврдне, можете пажљиво поново загрејати линију сечења.