Dobos-tærten er det ungarske konditoris stolthed: tynde sukkerbrødsbunde med rig chokoladecreme, toppet med et blankt, sprødt karamellag.
Sukkerbrødsbunde
1. Pisk æggene med sukkeret til et tykt, lyst skum, og vend derefter melet forsigtigt i uden at slå luften ud.
2. Bag 6 tynde, ensartede runde bunde af dejen ved 200 °C i et par minutter hver, og lad dem alle køle helt af.
Chokoladecreme
3. Pisk det bløde smør lyst og luftigt med flormelis, og rør derefter den smeltede, lune mørke chokolade og kakaopulveret i.
4. Smør fem bunde med chokoladecremen, læg dem oven på hinanden, og dæk også tærtens sider med cremen.
Karamel
5. Smelt sukkeret til gyldenbrun karamel på en tør pande, og fordel den jævnt over den sjette bund, som endnu ikke har fyld.
6. Rids karamellen i stykker med en varm, oliesmurt kniv, mens den stadig er varm og kan skæres.
7. Læg karamelbunden på tærten, og stil den i køleskabet i nogle timer inden servering, så cremen bliver fast.
Tip: Karamellen skal skæres hurtigt med en varm, oliesmurt kniv, inden den bliver helt fast – hvis den er størknet, kan du forsigtigt varme skærelinjen op igen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.