Dobos-kakku on unkarilaisen leivontataiteen ylpeys: ohuita kakkulevyjä täyteläisellä suklaakreemillä ja päällä kiiltävä, rapea karamellilevy.
Kakkulevyt
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi, kääntele jauhot varovasti joukkoon vaahtoa säästäen.
2. Paista taikinasta 6 ohutta, samankokoista pyöreää levyä 200 °C:ssa muutama minuutti kutakin. Anna kaikkien jäähtyä kokonaan.
Suklaakreemi
3. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu, haalea tumma suklaa ja kaakaojauhe.
4. Levitä suklaakreemiä viidelle levylle, pinoa ja peitä myös kakun reunat kreemillä.
Karamelli
5. Sulata sokeri kuivalla pannulla kullanruskeaksi karamelliksi ja levitä tasaisesti kuudennelle, vielä tyhjälle levylle.
6. Kun karamelli on vielä lämmin ja leikattavissa, viillä lohkoiksi öljytyllä, lämpimällä veitsellä.
7. Aseta karamellilevy kakun päälle ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua, jotta kreemi jähmettyy.
Vinkki: Leikkaa karamelli nopeasti öljytyllä, lämpimällä veitsellä ennen sen täydellistä kovettumista – jähmettyneen leikkauslinjan voit lämmittää varovasti uudelleen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.