Dobostårtan är den ungerska konditorikonstens stolthet: tunna sockerkaksbottnar med fyllig chokladkräm och ett blankt, knaprigt karamellock.
Sockerkaksbottnar
1. Vispa äggen med sockret till ett tjockt, ljust skum och vänd sedan försiktigt ner mjölet utan att slå ur luften.
2. Grädda 6 tunna, lika stora runda bottnar av smeten i 200 °C, några minuter per botten. Låt alla svalna helt.
Chokladkräm
3. Vispa mjukt smör med florsocker tills det är vitt och luftigt. Rör sedan ner smält, ljummen mörk choklad och kakaopulver.
4. Bred chokladkräm på fem bottnar, stapla dem och täck även tårtans sidor med krämen.
Karamell
5. Smält sockret till gyllenbrun karamell i en torr stekpanna och bred jämnt över den sjätte, ännu tomma bottnen.
6. Skär markeringar i tårtbitar med en oljad, varm kniv medan karamellen fortfarande är varm och går att skära.
7. Lägg karamellbottnen ovanpå tårtan och ställ i kylen några timmar före servering så att krämen stelnar.
Tips: Karamellen måste skäras snabbt med oljad, varm kniv innan den stelnar helt. Om den stelnat kan du försiktigt värma skärlinjen igen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.