1. Ανακάτεψε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τρίψε μέσα το χοιρινό λίπος με τα ακροδάχτυλα μέχρι να θυμίζει άμμο. (Αντί για λίπος μπορείς να βάλεις βούτυρο ή φυτικό λίπος, αλλά με χοιρινό λίπος γίνονται πιο μαλακές.)
2. Πρόσθεσε λίγο λίγο το χλιαρό νερό και ζύμωσε για 4–5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία, μαλακή ζύμη που δεν κολλά.
3. Χώρισε σε 12 ίσες μπάλες, σκέπασε και άφησε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 20 λεπτά, ώστε να ανοίγονται χωρίς να μαζεύουν.
4. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια άνοιξε τις μπάλες με πλάστη σε λεπτούς δίσκους διαμέτρου περίπου 20 cm.
5. Ψήσε μία μία σε στεγνό, καλά ζεσταμένο τηγάνι για 30–40 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να κάνουν φυσαλίδες και να ροδίσουν κατά τόπους.
6. Στοίβαξε τις έτοιμες τορτίγιες και τύλιξε σε πετσέτα για να μείνουν μαλακές και εύκαμπτες. Χρησιμοποίησε για μπουρίτο, κεσαντίγιες ή σινκρονισάδας.
Συμβουλή: Αν φουσκώσει μεγάλη φυσαλίδα στο ψήσιμο, πίεσε με πετσέτα κουζίνας, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.