1. Bland melet med bakepulveret og saltet, smuldre deretter svinefettet inn med fingertuppene til blandingen ligner sand. (Smør eller vegetabilsk fett fungerer også i stedet, men svinefett gir de mykeste tortillaene.)
2. Hell i det lunkne vannet litt etter litt og kna i 4–5 minutter til en glatt, myk deig som ikke kleber.
3. Del i 12 like store boller, dekk til og la hvile i minst 20 minutter – dette gjør deigen lett å kjevle uten at den trekker seg sammen.
4. Kjevle bollene på lett melet underlag til tynne rundinger med en diameter på omtrent 20 cm.
5. Stek én om gangen i en tørr, godt oppvarmet stekepanne i 30–40 sekunder på hver side til tortillaen bobler og får brune flekker.
6. Stable de ferdige tortillaene og pakk i et kjøkkenhåndkle for å holde dem myke og bøyelige. Bruk til burritoer, quesadillaer eller sincronizadas.
Tips: Hvis en stor boble blåser seg opp under stekingen, trykk den ned med et kjøkkenhåndkle – slik stekes tortillaen jevnt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.