1. Bland melet med bagepulver og salt, og smuldr derefter svinefedtet i med fingerspidserne, til blandingen er sandet. (Smør eller vegetabilsk fedt kan bruges i stedet, men svinefedt giver de blødeste tortillas.)
2. Tilsæt det lunkne vand lidt ad gangen, og ælt i 4–5 minutter til en glat, blød dej, der ikke klistrer.
3. Del dejen i 12 lige store kugler, dæk dem til, og lad dem hvile i mindst 20 minutter – så kan de rulles ud uden at trække sig sammen.
4. Rul kuglerne med en kagerulle på et let meldrysset bord til tynde skiver på ca. 20 cm i diameter.
5. Steg dem en ad gangen på en tør, godt varm pande i 30–40 sekunder på hver side, til de bobler op og får brune pletter.
6. Stabl de færdige tortillas, og pak dem i et viskestykke, så de forbliver bløde og bøjelige. Brug dem til burritos, quesadillas og sincronizadas.
Tip: Hvis der dannes en stor boble under stegningen, kan du trykke den ned med et viskestykke – så bliver tortillaen jævnt gennemstegt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.