1. Βάλε τον καπνιστό χοιρινό λαιμό ολόκληρο σε ταψί και άλειψε λεπτά την επιφάνεια με τη μουστάρδα ανακατεμένη με το λιωμένο σκόρδο.
2. Σκόρπισε γύρω το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, το καρότο σε ροδέλες και τη δάφνη.
3. Πρόσθεσε τον ζωμό και τη σκούρα μπίρα, ώστε να καλυφθούν τα λαχανικά.
4. Σκέπασε με αλουμινόχαρτο και μαγείρεψε σε φούρνο στους 180 °C για 50 λεπτά.
5. Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και ψήσε το κρέας για ακόμη 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει, περιχύνοντας με τους χυμούς του.
6. Άφησε τον λαιμό να ξεκουραστεί και κόψε σε φέτες· σούρωσε τους χυμούς ψησίματος και πρόσφερε ως σάλτσα.
Συμβουλή: Το Κάσελερ είναι ήδη καπνιστό και ελαφρά αλατισμένο, γι’ αυτό δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.