1. Κράτησε λίγο από το βούτυρο της συνταγής για το άλειμμα της φόρμας και χρησιμοποίησε το υπόλοιπο στα επόμενα βήματα. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C· βουτύρωσε 4 μικρές μακρόστενες φόρμες περίπου 10 cm ή 4 υποδοχές φόρμας μάφιν.
2. Ανάμειξε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι, πρόσθεσε το αυγό, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακάτεψε σε πηχτό χυλό σαν για κρέπες χωρίς σβόλους.
3. Μοίρασε ομοιόμορφα τον χυλό στις φόρμες, γεμίζοντας καθεμία περίπου κατά το ένα τρίτο.
4. Σκόρπισε πάνω στον χυλό λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν και τριμμένο τυρί, σπάσε προσεκτικά ένα ολόκληρο αυγό σε κάθε φόρμα και πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
5. Ψήσε για 15–18 λεπτά μέχρι να χρυσίσει και να ψηθεί πλήρως η ζύμη, να σταθεροποιηθεί το ασπράδι αλλά να μείνει μαλακός ο κρόκος.
6. Άφησε να κρυώσουν λίγο, ξεφόρμαρε και φάε ζεστά με το χέρι.
Συμβουλή: Το gyeran-ppang είναι αγαπημένο πρωινό σνακ στους χειμωνιάτικους δρόμους της Σεούλ: γλυκίζον, μαλακό ψωμάκι με ολόκληρο αυγό πάνω του. Αν θέλεις πιο σφιχτό κρόκο, ψήσε για 2–3 λεπτά περισσότερο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.