Корейски яйчени хлебчета (Керан-панг)

1. Отделете малко от посоченото масло за намазване на формите; използвайте останалото в следващите стъпки. Загрейте фурната на 200 °C; намажете с масло 4 малки продълговати форми (около 10 cm) или 4 гнезда на форма за мъфини.

2. Смесете брашното с бакпулвера, захарта и солта, после добавете яйцето, млякото и разтопеното масло и разбъркайте до гъсто палачинково тесто без бучки.

3. Разпределете тестото поравно във формите, като напълните всяка приблизително до една трета.

4. Поръсете тестото с малко ситно нарязана шунка и настъргано сирене, после внимателно чукнете по едно цяло яйце във всяка форма и поръсете с щипка сол и черен пипер.

5. Печете 15–18 минути, докато тестото стане златистокафяво и се изпече, белтъкът се стегне, а жълтъкът остане мек.

6. Оставете леко да се охладят, извадете от формите и яжте топли от ръка.

Съвет: Керан-панг е любима сутрешна закуска по зимните улици на Сеул: сладникаво, меко хлебче с цяло яйце отгоре. За по-твърд жълтък печете още 2–3 минути.