1. Αφαίρεσε τα φύλλα και τις κλωστές από τα καλαμπόκια (μπορείς να διπλώσεις τα φύλλα προς τα πίσω για λαβή).
2. Βράσε τα καλαμπόκια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 8–10 λεπτά και στράγγισε.
3. Ψήσε σε καυτή σχάρα ή σχαροτήγανο, γυρίζοντας, για 8–10 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν όμορφες καβουρδισμένες ραβδώσεις και κηλίδες παντού.
4. Άλειψε τα καυτά καλαμπόκια με λιωμένο βούτυρο και έπειτα με λεπτή στρώση μαγιονέζας.
5. Πασπάλισε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί κοτίχα —αν δεν έχεις, η φέτα είναι καλό υποκατάστατο— και με σκόνη τσίλι.
6. Σέρβιρε με φέτα λάιμ για στύψιμο πάνω στο καλαμπόκι πριν το φαγητό.
Συμβουλή: Στο Μεξικό τα ελότε πωλούνται περασμένα σε ξυλάκι· έτσι τρώγονται ευκολότερα και τα χέρια δεν λερώνονται με μαγιονέζα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.