Гриловани кукуруз у клипу са мајонезом и сиром (Elote)

1. Са клипова кукуруза скините листове и свилу (листове можете и савити уназад као дршку).

2. Клипове кувајте у благо посољеној кључалој води 8–10 минута, па оцедите.

3. Пеците на врелом роштиљу или у грил тигању 8–10 минута уз окретање, док свуда не добију лепе, местимично запечене пруге.

4. Вреле клипове премажите истопљеним маслацем, па танким слојем мајонеза.

5. Обилно поспите наренданим сиром котиха – ако га немате, фета је добра замена – и чилијем у праху.

6. Послужите са кришком лимете коју пре јела треба исцедити преко кукуруза.

Савет: У Мексику елоте продају набоден на дрвени штапић – тако се лакше једе и руке се не умажу мајонезом.