Царевица на грил с майонеза и сирене (Елоте)

1. Отстранете листата и свилата от царевичните кочани (можете и да прегънете листата назад за дръжка).

2. Сварете кочаните в леко подсолена вряща вода за 8–10 минути, после отцедете.

3. Печете на горещ грил или грил тиган за 8–10 минути с обръщане, докато се появят красиви запечени ивици и петна отвсякъде.

4. Намажете горещите кочани с разтопено масло, после с тънък слой майонеза.

5. Поръсете обилно с настъргано сирене котиха — ако нямате котиха, фетата го заменя добре — и поръсете с чили на прах.

6. Поднесете с резен лайм, който изстискайте отгоре преди ядене.

Съвет: В Мексико продават елотето, набодено на дървена пръчица — така се яде по-лесно и ръцете Ви няма да се изцапат с майонеза.