Meksykańska grillowana kolba kukurydzy z majonezem i serem (Elote)

1. Z kolb kukurydzy zdejmij liście i włoski (liście możesz też odgiąć i użyć jako uchwytu).

2. Kolby gotuj w lekko osolonej, wrzącej wodzie przez 8–10 minut, a potem odsącz.

3. Grilluj na gorącym grillu lub patelni grillowej, obracając, przez 8–10 minut, aż dookoła pokryją się ładnymi, przypieczonymi plamkami.

4. Gorące kolby posmaruj roztopionym masłem, a potem cienko majonezem.

5. Obficie posyp startym serem cotija – jeśli go nie masz, dobrze zastąpi go feta – i oprósz chili w proszku.

6. Podawaj z cząstkami limonki, którą przed jedzeniem wyciśnij na kukurydzę.

Wskazówka: W Meksyku elote sprzedaje się nabite na patyczek – łatwiej je wtedy jeść i nie pobrudzisz rąk majonezem.