1. Λιώσε προσεκτικά τον μυελό σε μικρό κατσαρολάκι, πέρασε από λεπτό σουρωτήρι και άφησε να γίνει χλιαρός.
2. Ανακάτεψε στον μυελό την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μοσχοκάρυδο και άφησε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3. Με βρεγμένα χέρια πλάσε από το μείγμα μικρά μπαλάκια σε μέγεθος κερασιού.
4. Βράσε τον ζωμό κρέατος με το καρότο σε λεπτές ροδέλες.
5. Βάλε τα μπαλάκια στη σούπα που σιγοβράζει και μαγείρεψε για περίπου 10 λεπτά χωρίς έντονο βρασμό, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
6. Σέρβιρε καυτή, πασπαλίζοντας με σχοινόπρασο.
Συμβουλή: Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, πρόσθεσε λίγη ακόμα τριμμένη φρυγανιά — δοκίμασε να βράσεις ένα μπαλάκι για να ελέγξεις ότι δεν διαλύεται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.