Eine ergiebige, bunte Gemüsesuppe, die sich auch aus dem Wurzelgemüse der Vorratskammer zusammenfügt.
1. Hacke die Zwiebel klein und dünste sie im Speiseöl glasig.
2. Gib die gewürfelte Karotte, Petersilienwurzel und Knollensellerie dazu und wende sie kurz durch.
3. Gieße mit dem Wasser auf, gib die gewürfelten Kartoffeln hinein und bringe alles zum Kochen.
4. Gib die Blumenkohlröschen und die grünen Erbsen dazu und koche das Gemüse dann weich.
5. Salze und pfeffere alles, bestreue es zuletzt reichlich mit gehackter Petersilie und serviere es.
Tipp: Das Gemüse ist am schönsten, wenn du es gleichzeitig in etwa gleich große Würfel schneidest – so ist in jedem Bissen von allem gemischt etwas dabei.
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