Овочевий суп

Ситний, барвистий овочевий суп, який можна зварити й із коренеплодів, що є в коморі.

1. Ріпчасту цибулю дрібно наріж і пасеруй на олії до прозорості.

2. Додай нарізані кубиками моркву, корінь петрушки й корінь селери, потім коротко перемішай.

3. Залий водою, поклади нарізану кубиками картоплю й доведи до кипіння.

4. Додай суцвіття цвітної капусти й зелений горошок, потім вари овочі до м’якості.

5. Посоли, поперчи, наприкінці щедро посип подрібненою петрушкою й подавай.

Порада: Найгарніше, коли всі овочі нарізані одночасно приблизно однаковими кубиками, – так у кожній ложці буде всього потроху.