1. Pisk det bløde smør med sukkeret til en lys, luftig creme.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt hver gang.
3. Vend forsigtigt det sigtede mel i blandingen, til du får en glat, ensartet dej.
4. Fordel dejen i en smurt, meldrysset rillet eller almindelig aflang kageform.
5. Bag i en ovn ved 170 °C i ca. 45 minutter, til toppen er gyldenbrun, og en prøvenål kommer ren ud.
6. Lad kagen køle lidt af, tag den ud af formen, og server i skiver.
Tip: Navnet quatre-quarts (»fire fjerdedele«) stammer fra forholdet: lige stor vægt af smør, sukker, æg og mel – en enkel, men perfekt smørkage. Blødt smør og æg ved stuetemperatur er hemmeligheden bag den flotte, jævne krumme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.