1. Riv guleroden fint og hak løg, hvidløg og forårsløg meget fint.
2. Bland det hakkede kød med grøntsager, æg, sojasauce, salt og peber og arbejd det grundigt sammen.
3. Læg forårsrulledejsarkene ud et ad gangen. Fordel 1 spiseskefuld fyld i en tynd, fingertyk rulle langs den nederste kant, fold siderne ind og rul stramt sammen. Forsegl den sidste kant med vand.
4. Skær rullerne i 2–3 stykker med en saks eller kniv (traditionel lumpia er tynd og lang).
5. Varm olien til 170 °C og friter rullerne i portioner i 4–5 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde, og kødet er gennemstegt. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
6. Server varmt med sød chilisauce.
Tip: En uundværlig ret til enhver filippinsk fest, fødselsdag og jul. Rullerne kan også fryses rå – friteret direkte fra frost lidt længere bliver de lige så sprøde.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.