1. Skær tomaterne i 1 cm store tern, hak rødløget meget fint og fjern kernerne fra den grønne chili og hak den fint.
2. Bland tomater, løg og chili i en stor skål.
3. Rør citronsaft med olivenolie, salt og peber og hæld over grøntsagerne.
4. Lad stå i 10 minutter, så tomaterne afgiver saft.
5. Riv injeraen i mundrette stykker og vend den i salaten lige før servering, så den optager saften uden at blive gennemblødt.
6. Server straks som en forfriskende forret eller til krydrede wat-retter.
Tip: Timatim fitfit (timatim = tomat, fitfit = revet injera) er en forfriskende sommersalat og forret i Etiopien og Eritrea og kan også spises på fastedage. Injera, som er et par dage gammel og lidt tør, er bedst, da den holder formen bedre. Har du ikke injera, kan du også bruge ristede pita- eller fladbrødsstykker.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.