Етиопска салата од парадајза са комадићима инџере (Timatim fitfit)

1. Парадајз исеците на коцке од 1 cm, црвени лук врло ситно исецкајте, а зеленом чилију уклоните семенке и ситно га исецкајте.

2. У великој чинији помешајте парадајз, лук и чили.

3. Лимунов сок помешајте са маслиновим уљем, сољу и бибером и прелијте поврће.

4. Оставите 10 минута да парадајз пусти сок.

5. Инџеру искидајте на залогаје и непосредно пре служења умешајте у салату да упије сок, али се не раскваси.

6. Одмах послужите као освежавајуће предјело или уз зачињене ватове.

Савет: Тиматим фитфит (timatim = парадајз, fitfit = искидана инџера) освежавајућа је летња салата-предјело Етиопије и Еритреје, погодна и за посне дане. Најбоља је инџера стара неколико дана и благо осушена јер боље задржава облик. Ако немате инџеру, можете користити тостиране комаде пита лепиње или друге лепиње.