苤蓝奶油浓汤

苤蓝奶油浓汤是一道如天鹅绒般、微甜的春季浓汤：做法快速，非常绵滑。

1. 将洋葱（1 个）切碎，用黄油（2 汤匙）炒至透明。

2. 加入切丁的苤蓝（500 克），搅拌一下，倒入蔬菜高汤（1 升）没过。

3. 煮至变软（约 20 分钟），用手持搅拌棒打至如天鹅绒般顺滑。

4. 倒入淡奶油（200 毫升），煮沸，用盐和胡椒调味。

5. 趁热享用。

小贴士：上桌时在上面淋一圈淡奶油：不仅好看，还会更加绵滑。