Крем-суп из кольраби (Karalábé krémleves)

Крем-суп из кольраби – шелковистый, слегка сладковатый весенний крем-суп, быстрый и необычайно кремовый.

1. Лук (1 шт.) мелко нарежь и потоми на сливочном масле (2 ст. л.) до прозрачности.

2. Добавь нарезанную кубиками кольраби (500 г), перемешай, затем залей овощным бульоном (1 л).

3. Вари до мягкости (около 20 минут), затем измельчи погружным блендером до шелковистости.

4. Влей сливки для готовки (200 мл), доведи до кипения и приправь солью и перцем.

5. Подавай горячим.

Совет: При подаче полей сверху немного сливок – это не только красиво, но и делает суп еще кремовее.