คาร์คาเด ชากระเจี๊ยบแบบอียิปต์

1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแห้งในกระชอนด้วยน้ำเย็นเร็ว ๆ

2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ยกลงจากเตาแล้วใส่กระเจี๊ยบ

3. ปิดฝาแช่ 10–15 นาทีจนเป็นสีแดงไวน์เข้ม

4. กรองผ่านกระชอนถี่ บีบดอกแล้วละลายน้ำตาลในเครื่องดื่มที่ยังอุ่น

5. ใส่น้ำเลมอน เพิ่มน้ำตาลตามชอบ

6. เสิร์ฟร้อนเป็นชาหรือพักให้เย็นใส่น้ำแข็งเป็นเครื่องดื่มเย็น

เคล็ดลับ: คาร์คาเดเป็นเครื่องดื่มประจำชาติอียิปต์และซูดาน ดื่มร้อนฤดูหนาวและเย็นจัดฤดูร้อน ใช้ชนแก้วในงานแต่งและงานฉลอง รสเปรี้ยวเบอร์รีคล้ายลิงกอนเบอร์รี หากต้องการเย็นแช่น้ำเย็นในตู้เย็นข้ามคืนได้ กลิ่นผลไม้จะยิ่งชัด