1. Die getrockneten Hibiskusblüten in einem Sieb kurz mit kaltem Wasser abspülen.
2. Das Wasser in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und den Hibiskus hineingeben.
3. Zugedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen, bis der Tee tief purpurrot ist.
4. Durch ein feines Sieb abgießen, die Blüten ausdrücken und den Zucker im noch warmen Getränk auflösen.
5. Den Zitronensaft und nach Geschmack mehr Zucker zugeben.
6. Heiß als Tee oder gekühlt mit Eiswürfeln als kaltes Getränk servieren.
Tipp: Karkadé ist das Nationalgetränk Ägyptens und des Sudans: Im Winter trinkt man ihn heiß, im Sommer eiskalt, und bei Hochzeiten und Festen stößt man damit an. Sein säuerlicher, beeriger Geschmack erinnert an Cranberry. Willst du ihn kalt, kannst du ihn auch über Nacht im Kühlschrank in kaltem Wasser ziehen lassen, dann wird er noch fruchtiger.
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