Египатски чај од хибискуса (Karkadé)

1. Сушене цветове хибискуса брзо исперите хладном водом у цедиљки.

2. Воду у шерпи пустите да проври, склоните са ватре и додајте хибискус.

3. Поклопите и оставите да се натапа 10–15 минута док не добије тамнобордо боју.

4. Процедите кроз фину цедиљку, исцедите цветове и растворите шећер у још топлом напитку.

5. Додајте лимунов сок и по укусу још шећера.

6. Послужите вруће као чај или охлађено са коцкицама леда као хладан напитак.

Савет: Каркаде је национални напитак Египта и Судана: зими се пије врућ, лети ледено хладан, а њиме се наздравља и на свадбама и празницима. Киселкаст, бобичаст укус подсећа на брусницу. За хладну верзију можете га потопити и у хладну воду преко ноћи у фрижидеру, па ће бити још воћнији.