Египетский чай из гибискуса (Karkadé)

1. Сушеные цветки гибискуса быстро промой в сите холодной водой.

2. Доведи воду в кастрюле до кипения, сними с огня и всыпь гибискус.

3. Накрой и настаивай 10–15 минут, пока напиток не станет насыщенного бордового цвета.

4. Процеди через мелкое сито, цветки отожми и раствори сахар в еще теплом напитке.

5. Добавь лимонный сок и по вкусу еще сахара.

6. Подавай горячим как чай или охлажденным, со льдом, как холодный напиток.

Совет: Каркаде – национальный напиток Египта и Судана: зимой его пьют горячим, летом ледяным, им же чокаются на свадьбах и праздниках. Его кисловатый ягодный вкус напоминает клюкву. Если хочешь холодный вариант, можно настоять его в холодной воде за ночь в холодильнике – так он будет еще более фруктовым.