Egyptian na hibiscus tea (Karkadé)

1. Mabilis na banlawan ang tuyong bulaklak ng hibiscus sa salaan gamit ang malamig na tubig.

2. Pakuluin ang tubig sa kaserola, alisin sa apoy at idagdag ang hibiscus.

3. Takpan at ibabad nang 10–15 minuto hanggang malalim na burgundy ang kulay.

4. Salain sa pinong salaan, pigain ang mga bulaklak at tunawin ang asukal sa mainit pang inumin.

5. Idagdag ang katas ng lemon at dagdagan ng asukal ayon sa panlasa.

6. Ihain nang mainit bilang tsaa o palamigin at lagyan ng ice cubes bilang malamig na inumin.

Tip: Pambansang inumin ng Egypt at Sudan ang karkadé: mainit sa taglamig, napakalamig sa tag-init, at ginagamit ding pang-toast sa kasal at pagdiriwang. Maasim at parang berry ang lasa na kahawig ng lingonberry. Para sa malamig na bersiyon, maaari ring ibabad sa malamig na tubig sa refrigerator magdamag upang mas maging malasa sa prutas.