1. Koka äggen hårda i 9–10 minuter, kyl i kallt vatten, skala och skär i skivor med äggskärare eller vass kniv.
2. Tina frysta räkor i kylskåp från kvällen före. Om de är råa, koka i kokande vatten tills köttet är helt ogenomskinligt och fast och kyl sedan snabbt. Låt de kokta, skalade räkorna rinna av ordentligt på hushållspapper.
3. Skiva gurkan tunt, skär citronen i klyftor och dela dillen i små kvistar.
4. Bred ett tunt lager majonnäs på brödskivorna och lägg ett huvudsalladsblad på varje, totalt cirka 40 g.
5. Lägg äggskivor och gurka bredvid varandra på salladen. Lägg rikligt med räkor ovanpå och spritsa på lite majonnäs.
6. Garnera med dillkvistar och citronklyftor och servera genast med kniv och gaffel.
Tips: Räksmörgås är en klassiker på svenska kaféer och sommarrestauranger vid havet. Ju högre räkhög, desto stoltare kock. Pålägget spelar huvudrollen här, så var gärna generös. Bäst blir det med kokta räkor med skal som du skalar själv, men färdigskalade fungerar också utmärkt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.