Бутерброд із креветками та яйцем (Räksmörgås)

1. Звари яйця круто за 9–10 хвилин, остуди в холодній воді, очисть і наріж кружальцями яйцерізкою або гострим ножем.

2. Якщо використовуєш заморожені креветки, розморозь їх напередодні ввечері в холодильнику; ретельно дай креветкам стекти на паперовому рушнику.

3. Огірок наріж тонкими кружальцями, лимон – часточками, кріп розбери на маленькі гілочки.

4. Тонко намаж скибки хліба майонезом і на кожну поклади по листку салату.

5. На салат поруч виклади кружальця яйця й огірка, потім зверху щедро насип гірку креветок і видави трохи майонезу.

6. Прикрась гілочками кропу й часточками лимона й подавай одразу, з ножем і виделкою.

Порада: Рексмергос – класика шведських кав’ярень і літніх приморських ресторанів: що вища гірка креветок, то більше пишається кухар. Тут головне не хліб, а начинка, тож будь щедрим. Найкраще купити варені креветки в шкаралупі й почистити самому, але й уже очищені чудово підійдуть.