Бутерброд с креветками и яйцом (Räksmörgås)

1. Свари яйца вкрутую за 9–10 минут, охлади в холодной воде, очисти и нарежь кружками яйцерезкой или острым ножом.

2. Если используешь замороженные креветки, разморозь их накануне вечером в холодильнике; креветкам тщательно дай стечь на бумажном полотенце.

3. Огурец нарежь тонкими кружками, лимон – дольками, укроп разбери на маленькие веточки.

4. Тонко намажь ломтики хлеба майонезом и на каждый положи по листу кочанного салата.

5. На салат уложи рядом кружки яиц и огурец, затем сверху щедро выложи горкой креветки и выдави на них немного майонеза.

6. Укрась веточками укропа и долькой лимона и подавай сразу, с ножом и вилкой.

Совет: Рексмергос – классика шведских кафе и летних приморских ресторанов: чем выше горка креветок, тем больше гордится им повар. Здесь главную роль играет не хлеб, а то, что сверху, поэтому смело будь щедрым. Лучше всего купить отварные креветки в панцире и очистить их самому, но и уже очищенные отлично подойдут.