Szwedzka kanapka z krewetkami i jajkiem (Räksmörgås)

1. Jajka gotuj 9–10 minut na twardo, schłodź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w plasterki krajalnicą do jajek albo ostrym nożem.

2. Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je poprzedniego wieczoru w lodówce; krewetki dokładnie odsącz na ręczniku papierowym.

3. Ogórek pokrój w cienkie plasterki, cytrynę w cząstki, a koperek rozdziel na małe gałązki.

4. Kromki chleba cienko posmaruj majonezem i na każdą połóż liść sałaty masłowej.

5. Na sałacie ułóż obok siebie plasterki jajka i ogórka, a na wierzchu obficie usyp krewetki i wyciśnij na nie odrobinę majonezu.

6. Udekoruj gałązkami koperku i cząstkami cytryny i podawaj od razu, z nożem i widelcem.

Wskazówka: Räksmörgås to klasyk szwedzkich kawiarni i letnich nadmorskich restauracji – im wyżej usypane krewetki, tym bardziej dumny jest z niej kucharz. Tu nie chleb gra główną rolę, ale dodatki, więc śmiało bądź hojny. Najlepiej kup ugotowane krewetki w pancerzykach i obierz je sam, ale obrane też są doskonałe.