Сендвич са гамборима и јајима (Räksmörgås)

1. Јаја кувајте 9–10 минута да буду тврдо кувана, охладите у хладној води, ољуштите и секачем или оштрим ножем исеците на колутове.

2. Ако користите замрзнуте гамборе, одмрзните их претходне вечери у фрижидеру; ако су сирови, кувајте у кључалој води док месо не постане потпуно непрозирно и чврсто, затим брзо охладите. Куване, очишћене гамборе добро оцедите на папирном убрусу.

3. Краставац исеците на танке колутове, лимун на кришке, а мирођију раздвојте на мале гранчице.

4. Кришке хлеба танко премажите мајонезом и на сваку положите лист зелене салате (укупно око 40 g).

5. На салату једно поред другог сложите колутове јаја и краставца, затим на врх обилно ставите гамборе и додајте мало мајонеза.

6. Украсите гранчицама мирођије и кришком лимуна и одмах послужите за јело ножем и виљушком.

Савет: Рексмергос је класик шведских кафића и летњих приморских ресторана – што је гомила гамбора виша, кувар је поноснији. Хлеб овде нема главну улогу, већ надев, зато слободно будите дарежљиви. Најбоље је купити куване гамборе у оклопу и очистити их, али су и већ очишћени савршени.