1. Kog æggene hårde i 9–10 minutter, afkøl i koldt vand, pil dem og skær i skiver med en æggedeler eller skarp kniv.
2. Bruger du frosne rejer, optøs de i køleskabet aftenen før; er de rå, koges de i kogende vand, til kødet er helt ugennemsigtigt og fast, og afkøles derefter hurtigt. Lad de kogte, pillede rejer dryppe grundigt af på køkkenrulle.
3. Skær agurken i tynde skiver og citronen i både og del dilden i små kviste.
4. Smør brødskiverne med et tyndt lag mayonnaise og læg et salatblad på hver (ca. 40 g i alt).
5. Læg æggeskiver og agurk ved siden af hinanden på salaten, læg rigeligt rejer øverst og kom lidt mayonnaise på.
6. Pynt med dildkviste og en citronbåd og server straks med kniv og gaffel.
Tip: Räksmörgås er en klassiker på svenske caféer og sommerrestauranter ved kysten – jo højere rejerne stables, desto stoltere er kokken. Her er det pålægget, der spiller hovedrollen, så vær gerne gavmild. Det bedste er at købe kogte rejer med skal og selv pille dem, men færdigpillede er også helt fine.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.