1. Harðsjóddu eggin í 9–10 mínútur, kældu í köldu vatni, afhýddu og skerðu í sneiðar með eggjaskera eða beittum hnífi.
2. Ef notaðar eru frosnar rækjur skaltu þíða þær í kæli frá kvöldinu áður. Ef þær eru hráar skaltu sjóða í sjóðandi vatni þar til kjötið er alveg ógegnsætt og þétt og kæla síðan hratt. Láttu renna vandlega af soðnum, hreinsuðum rækjunum á eldhúspappír.
3. Skerðu agúrkuna í þunnar sneiðar og sítrónuna í báta og skiptu dillinu í litlar greinar.
4. Smyrðu brauðsneiðarnar þunnt með majónesi og leggðu eitt höfuðsalatsblað á hverja, alls um 40 g.
5. Raðaðu eggjasneiðunum og agúrkunni hlið við hlið á salatið, settu ríkulega af rækjum ofan á og dálítið majónes yfir.
6. Skreyttu með dillgreinum og sítrónubát og berðu strax fram með hnífi og gaffli.
Ráð: Räksmörgås er sígilt á sænskum kaffihúsum og sumarveitingahúsum við sjóinn; því hærri sem rækjuhaugurinn er, því stoltari er kokkurinn. Áleggið er í aðalhlutverki fremur en brauðið svo vertu rausnarlegur við það. Best er að kaupa soðnar rækjur í skel og afhýða þær sjálfur en tilbúnar afhýddar rækjur henta líka fullkomlega.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.