1. Keitä munat koviksi 9–10 minuutissa, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa viipaleiksi munaleikkurilla tai terävällä veitsellä.
2. Sulata pakastetut katkaravut edellisenä iltana jääkaapissa. Keitä raa'at kiehuvassa vedessä täysin läpikuultamattomiksi ja kiinteiksi ja jäähdytä nopeasti. Valuta keitetyt kuoritut katkaravut huolellisesti talouspaperilla.
3. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja sitruuna lohkoiksi ja jaa tilli pieniksi oksiksi.
4. Sivele leipäviipaleet kevyesti majoneesilla ja aseta kullekin yksi keräsalaatinlehti, yhteensä noin 40 g.
5. Asettele salaatille munaviipaleet ja kurkku vierekkäin. Kasaa päälle runsaasti katkarapuja ja pursota hieman majoneesia.
6. Koristele tillinoksilla ja sitruunalohkolla ja tarjoile heti veitsellä ja haarukalla syötäväksi.
Vinkki: Räksmörgås on ruotsalaisten kahviloiden ja kesäisten rantaravintoloiden klassikko. Mitä korkeampi katkarapukasa, sitä ylpeämpi kokki. Tässä päällyste on leipää tärkeämpi, joten käytä sitä runsaasti. Parasta on ostaa kuorineen keitettyjä katkarapuja ja kuoria itse, mutta valmiiksi kuoritutkin sopivat täydellisesti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.