1. Skala potatisen och skär i 5 mm tjocka stavar. Skiva löken i tunna halva ringar.
2. Fräs löken mjuk i 1 matsked smör i 5 minuter utan att bryna den.
3. Varva hälften av potatisen, löken och fiskfiléerna i en smord ugnsform och avsluta med resten av potatisen. Ringla även över filéernas spad och peppra lätt.
4. Häll på hälften av grädden, strö över ströbrödet och fördela resten av smöret i små bitar ovanpå.
5. Grädda i förvärmd ugn i 200 °C i 20 minuter. Häll sedan på resten av grädden och grädda i ytterligare 30–35 minuter tills potatisen är mjuk och ytan gyllenbrun.
6. Låt vila i 10 minuter och servera varm.
Tips: Inget svenskt julbord utan Janssons frestelse. Svensk ”ansjovis” är egentligen skarpsill lagrad i kryddig, söt lag, inte sardell. Här kan den ersättas med sardellfiléer, men använd mindre eftersom de är saltare och salta då inte extra. Potatisstavarna är viktiga: stärkelsen som frigörs reder grädden och gör rätten riktigt krämig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.