1. Καθάρισε τις πατάτες και κόψε σε μπαστουνάκια πάχους 5 mm. Κόψε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες.
2. Μαλάκωσε τα κρεμμύδια σε 1 κ.σ. βούτυρο για 5 λεπτά χωρίς να ροδίσουν.
3. Σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος στρώσε τις μισές πατάτες, τα κρεμμύδια, τα φιλέτα ψαριού και τις υπόλοιπες πατάτες. Ράντισε και με το υγρό των φιλέτων και πιπέρωσε ελαφρά.
4. Πρόσθεσε τη μισή κρέμα γάλακτος, πασπάλισε την επιφάνεια με τριμμένη φρυγανιά και μοίρασε πάνω το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 20 λεπτά, πρόσθεσε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ψήσε για άλλα 30–35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να χρυσίσει η επιφάνεια.
6. Άφησε για 10 λεπτά και σέρβιρε ζεστό.
Συμβουλή: Χωρίς Janssons frestelse, «ο πειρασμός του Γιάνσον», δεν υπάρχει σουηδικός χριστουγεννιάτικος μπουφές. Το σουηδικό «ansjovis» είναι στην πραγματικότητα σαρδελορέγγα ωριμασμένη σε γλυκό αρωματικό υγρό, όχι γαύρος. Στην Ουγγαρία μπορείς να χρησιμοποιήσεις φιλέτα αντσούγιας, αλλά λιγότερα γιατί είναι πιο αλμυρά, και τότε μην προσθέσεις άλλο αλάτι. Οι πατάτες σε μπαστουνάκια είναι σημαντικές: το άμυλο που απελευθερώνεται δένει την κρέμα γάλακτος και την κάνει πραγματικά κρεμώδη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.