1. Skræl kartoflerne og skær dem i 5 mm tykke stave; skær løgene i tynde halve ringe.
2. Svits løgene bløde i 1 spiseskefuld smør i 5 minutter uden at brune dem.
3. Læg halvdelen af kartoflerne, løgene og fiskefileterne og derefter resten af kartoflerne i lag i et smurt ovnfast fad; dryp også lagen fra fileterne over og krydr let med peber.
4. Hæld halvdelen af fløden over, drys toppen med rasp og fordel resten af smørret i små stykker over.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 20 minutter, hæld derefter resten af fløden over og bag i yderligere 30–35 minutter, til kartoflerne er møre og toppen gyldenbrun.
6. Lad hvile i 10 minutter og server varm.
Tip: Intet svensk julebord uden Janssons frestelse, altså ”Janssons fristelse”. Svensk ”ansjovis” er faktisk brisling modnet i en krydret, sød lage, ikke ansjoser; i Ungarn kan du erstatte den med ansjosfileter, men brug færre, da de er saltere, og undlad i så fald ekstra salt. Det er vigtigt at skære kartoflerne i stave: den frigivne stivelse jævner fløden og gør retten cremet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.