Kentang bakar berlapis dengan ikan sprat berempah (Janssons frestelse)

1. Kupas kentang, dan potong menjadi batang setebal 5 mm; hiris bawang besar menjadi separuh bulatan nipis.

2. Tumis bawang dalam 1 sudu besar mentega selama 5 minit hingga lembut, tetapi jangan biarkan ia perang.

3. Dalam bekas tahan panas yang disapu mentega, susun berlapis separuh daripada kentang, bawang dan filet ikan, kemudian baki kentang; titiskan juga cecair filet ke atasnya, dan tabur sedikit lada.

4. Tuangkan separuh daripada krim ke atasnya, taburkan serbuk roti di atasnya, dan agihkan baki mentega dalam kepingan kecil di atasnya.

5. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 °C selama 20 minit, kemudian tuangkan baki krim, dan bakar selama 30–35 minit lagi, hingga kentang lembut dan bahagian atasnya perang keemasan.

6. Rehatkan selama 10 minit, dan hidangkan hangat.

Petua: Tanpa Janssons frestelse, iaitu „godaan Jansson”, tiada bufet Krismas Sweden. „Ansjovis” Sweden sebenarnya ialah ikan sprat yang diperam dalam cecair berempah dan manis, bukan ikan bilis; anda boleh menggantikannya dengan filet ikan bilis, tetapi gunakan lebih sedikit kerana ia lebih masin, dan dalam hal itu jangan tambah garam lagi. Kentang yang dipotong batang adalah penting: kanji yang terlepas memekatkan krim, maka ia menjadi benar-benar berkrim.